lunedì 19 maggio 2014
venerdì 28 marzo 2014
lunedì 10 marzo 2014
domenica 16 febbraio 2014
sabato 15 febbraio 2014
venerdì 14 febbraio 2014
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO
1l latte intero
200gr tuorli
350gr zucchero semolato
30gr amido di mais
30 gr amido di riso
20gr cacao amaro
200 gr cioccolato fond.
80gr burro
Portare a bollore i latte . Nel frattempo montate in planetaria con la frusta i tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza spumosa, poi incorporare a mano gli amidi. Versare il composto sul latte in ebollizione, amalgamate bene il tutto con la frusta. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro morbido, il cacao (sciolto in una piccola parte di latte messa da parte precedentemente) e il cioccolato; amalgamate e mettete in una teglia, coprite con pellicola (adatta) a contatto. Si conserva in frigo per 3-4gg .
martedì 11 febbraio 2014
mercoledì 29 gennaio 2014
IL LIBRO DELL'ANNO DI CUCINA "Una Ricetta al Giorno... leva il medico di torno" (1°parte)
Carissimi amici con gioia vi comunico che anch'io sono presente nel nuovo libro dell'anno di cucina!!! Troverete anche la mia biografia e una delle mie creazioni con tutti i passi passi per realizzarla!!
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