Torta Spiderman e Hulk

Torta Spiderman e Hulk

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

 

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO
1l latte intero
200gr tuorli
350gr zucchero semolato
30gr amido di mais
30 gr amido di riso
20gr cacao amaro
200 gr cioccolato fond.
80gr burro

Portare a bollore i latte . Nel frattempo montate in planetaria con la frusta i tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza spumosa, poi incorporare a mano  gli amidi. Versare il composto sul latte in ebollizione, amalgamate bene il tutto con la frusta. Togliete dal fuoco  e aggiungete il burro morbido, il cacao (sciolto in una piccola parte di latte messa da parte precedentemente) e il cioccolato; amalgamate e mettete in una teglia, coprite con pellicola (adatta) a contatto.  Si conserva in frigo per  3-4gg .

IL LIBRO DELL'ANNO DI CUCINA "Una Ricetta al Giorno... leva il medico di torno" (1°parte)

Carissimi amici con gioia vi comunico che anch'io sono presente nel nuovo libro dell'anno di cucina!!! Troverete anche la mia biografia e una delle mie creazioni con tutti i passi passi per realizzarla!!

Si organizzano corsi sia privati che di gruppo. Per il corso privato l'argomento viene deciso con il corsista in base alle sue necessita'. Quest'ultimo viene fatto direttamente a casa dello stesso corsista che avra' modo cosi' di potersi muovere liberamente nella sua cucina e imparare con i suoi stessi spazi e strumenti. Quelli di gruppo invece saranno organizzati a fine gennaio in strutture adatte a Modena,Parma, Reggio Emilia e zone limitrofe. Per info loredana.lunetto@libero.it