Chiacchiere appena fatte...adesso le accompagniamo con un buon caffè :-*

http://ricette.giallozafferano.it/Sacher-torte.html

http://www.youtube.com/watch?v=xQRf1oWDnbE&feature=youtube_gdata_player

Torta per un DJ

Torta per un DJ

Creazione per l' annuncio di un nuovo arrivo :-)

Creazione per l' annuncio di un nuovo arrivo :-)

Torta Spiderman e Hulk

Torta Spiderman e Hulk

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CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

 

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO
1l latte intero
200gr tuorli
350gr zucchero semolato
30gr amido di mais
30 gr amido di riso
20gr cacao amaro
200 gr cioccolato fond.
80gr burro

Portare a bollore i latte . Nel frattempo montate in planetaria con la frusta i tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza spumosa, poi incorporare a mano  gli amidi. Versare il composto sul latte in ebollizione, amalgamate bene il tutto con la frusta. Togliete dal fuoco  e aggiungete il burro morbido, il cacao (sciolto in una piccola parte di latte messa da parte precedentemente) e il cioccolato; amalgamate e mettete in una teglia, coprite con pellicola (adatta) a contatto.  Si conserva in frigo per  3-4gg .